2008年02月20日

らんの鑑賞の基準


このように日常的になるには時間がかかったのですね。

基本的には、中国春蘭が歴史が長く、宋代にすでに蘭の栽培について記述したものが知られている。鑑賞の基準や芸の名称もそこから流用されたものが多い。中国春蘭は日本のシュンランと同じく、根元から細長い葉が曲線を描いて伸び、春にその根元から花芽が出て、花茎の先端に一個だけの花をつける。

中国春蘭においては、花の形を鑑賞の中心にする。花色はヒスイの緑を理想としている。一般的に言えば、中心に向けてまとまり、調和の取れた花形のものを珍重する。実際には、理想とする花形として三つの型を置き、それに適合するものを銘品として取り上げる。その三つとは、以下の通り。

梅弁(ばいべん)
唇弁は小さくまとまり、副弁は寄り合って、先端部に塊状の構造(兜と呼ぶ)がある。外弁は丸く、短い。宋梅、西神梅など。
水仙弁(すいせんべん)
基本的には梅弁と同じで、外弁が細長く、のびのびとしたもの。龍字、翠一品など。
荷花弁(かかべん)
兜がなく、外弁副弁ともに幅広くて短く、唇弁を中心に抱え込むように咲くもの。大富貴、翠蓋など。
他に、八重咲きや唇弁側の外弁二枚の下側が唇弁状になる胡蝶咲きなどを奇種、唇弁が純白で花弁や花茎に赤い色が出ないものを素心(そしん)と呼んで重視する。

最も品種が多いのは梅弁であって、春蘭の美の標準と見なされている。元も有名な品種の1つである宋梅(そうばい)は、170年代から栽培されているとも言われる。

一茎九花はより大型で、花茎は高く伸び、多数の花をつける。それぞれの花については、中国春蘭での分類を適用する。

恵蘭やキンリョウヘンなどは、むしろ葉に入る模様を楽しむ柄物として鑑賞される。日本へは奈良時代にすでに一部がもたらされたとの説もあり、平安、鎌倉以降も栽培の記録があるが、盛んになったのは、江戸時代、享保年間といわれる。

葉に出る芸としては葉に模様が出る斑入り、葉の表面の状態、葉の形の変化などがある。

斑入り葉は、多くの場合、通常の葉の一部が白くなったもので、葉緑素を失った細胞が交じったキメラである。その斑の配置によって名前が変わる。

覆輪(ふくりん):葉の周辺部が白くなるもの。最もよく現れるものである。
縞(しま):葉脈に沿って何本かの縞が入るもの。
中斑(なかふ):主脈に沿って、葉の中央部が白いもの。
虎斑(とらふ)葉脈を横断するように斑が入るもの。

引用『ウィキペディア(Wikipedia)』
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2008年01月11日

チコリーの多様性

こんなこと習っていなかったよ。
教えてもらえなかったこと知ると少し得した気分ですね

チコリー(chicory、Cichorium intybus)は別名キクニガナ(菊苦菜)ともいう、キク科の多年生野菜である。高さ60?150cmで青い花を付ける物が多い。

原産はヨーロッパ?中央アジアだが北アメリカにも持ち込まれ、道路わきの雑草のなかにチコリーが並んでいるのを見ることができる。葉や根には独特の苦味があり、肥培した株から出させた芽を暗黒下で軟白栽培したものを、主にサラダとして賞味するほか、根を炒ったものをコーヒーの風味づけや代用品にも使う。茶として飲むこともできる。近縁種としてエンダイブ(endive)がある。チコリーは多年草だがエンダイブは一年草である。フランスおよびカナダではアンディーヴ(綴りは同じくendive)と呼ぶが、同じフランス語圏でもベルギーではシコンChiconと呼ぶ。シコンのグラタンは代表的なベルギー料理のひとつ。

現在では日本の株式会社サラダコスモという企業によって国産のチコリーが生産販売されている。なお、同社ではチコリーの根から作った焼酎やお茶が販売されている。


引用『ウィキペディア(Wikipedia)』
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2007年09月23日

白鵬4度目の優勝!

朝青龍不在の今場所は白鵬の独走状態でしたね。横綱昇進後初ということでプレッシャーもあったと思いますが頑張りましたよね。
お騒がせ朝青龍が復帰した後の直接対決も今から楽しみ。是非、勝って欲しいですね。

『参照記事』

大相撲秋場所は千秋楽の23日、白鵬が今年夏場所以来2場所ぶり4回目、横綱としては昇進2場所目で初の優勝を果たした。1差で追う旭天鵬が3敗を守るも、白鵬は千代大海を退け、出場停止処分の朝青龍が不在の中、一人横綱の重責を果たした。
 新大関の琴光喜は10勝。横綱・大関戦のなかった琴欧洲は8勝止まり。新関脇の安美錦は10勝目を挙げた。三賞は白鵬を破り10勝の小結・安馬と、白鵬から初金星を挙げた豊ノ島が殊勲賞。敢闘賞は新入幕で11勝の豪栄道と、千秋楽まで優勝争いに絡んだ旭天鵬。技能賞は該当者なし。
 【幕内優勝者略歴】 白鵬(はくほう、西横綱=13勝2敗)本名ムンフバト・ダバジャルガル。モンゴル・ウランバートル市出身。22歳。宮城野部屋。01年春場所初土俵。192センチ、151キロ。